不需要多復(fù)雜的搭配。

    就筍，和肉。

    大塊筍，青白交加，大塊肉，肥瘦相間，然后放一起，加水，燒🎶📶🗞著，一直燒，燒到咕嚕咕嚕，又或者說噗嚕噗嚕，氣泡從筍里而出，從肉里而出。

    然后那熱氣連同香氣，便會彌漫在整個屋子里。

    還可以加點海帶，調(diào)味🎺🗿，也是調(diào)色，讓這盆菜從色澤角度來說更清新悅目一些，也可以加點菌子，調(diào)味，并增味。

    然后，灑上鹽……

    這是筍的非常簡單的做法。

    當(dāng)然，大巧不工。

    簡單并不意味著簡陋。

    就這么簡單的工序，做得好💟了，卻依然👁😐是天下至味之一。

    以前章老先生交給許廣陵的那份御廚菜單中，便有七種，是關(guān)于筍的做法！由此也可見🌊，筍這😨🤰種東西，對大廚來說，所受到的鐘愛。

    竹的吃法，不只在筍。

    竹節(jié)，竹葉，都可以化生出形形色色的美食，再擴(kuò)大點，還🚌😸可以🛡牽曳出竹蟲、竹蓀、竹😱🍨茶、竹酒等。

    中國向來有幾大菜系的說法，但這種區(qū)分，是按照地域及文化來分的，有其🌽🧘👆道理，也較為合理，但卻并不純粹，以😵⛽🚠至于繁蕪及相互混雜的現(xiàn)象，屢見不鮮。

    而若只是按照材料來分法，就簡單多了。

    比如竹，就依據(jù)“竹”這一根本源體，就可以組構(gòu)成一個“竹之美食”菜系🔝。

    之前的📔🚦竹里館，又或現(xiàn)在的竹🐋林島，都可以是純粹🧗的關(guān)于竹子的美食園。

    國內(nèi)目前，遍地美食街林立，但其實，就是小吃攤夜市等比較紅火，官立的美食街，好多都經(jīng)營凋敝得很，其中更不乏那種三天不開張，指望著開張吃🌥三天的坑蒙拐騙之所。

    設(shè)若有這樣😌的一個地方，📯聚天下之竹，然后竹間林海中，聚天下之所有關(guān)于竹的美味。

    這樣的地方，廚師，美食家，旅行愛好者，等等，他💬👲們會不📖會想去？恐怕在很多人心里，這甚至?xí)且粋€“圣地🕐🗻🗳”。

    國內(nèi)目前還沒有這樣的一個地方，以及更多的類似的地方📫。只能說，所謂舌尖上的中國，還做得不夠到位，這張可以冠絕全球的文化名片，也還沒有打好。

    在竹林間漫步，因為身🎛為半個廚師的身份，許廣陵不自覺地便由眼前的景，想到了食。眼睛和口舌之間的通感，便這么神奇地達(dá)成，想來也是有意思。

    再然后，他就想到了夢里的“十菌清湯米線”。

    云南不是竹和筍的王國，卻實實在在地🆙👽😅是菌子和🥚⛺🖲米線的王🏂🍄🔢國。

    然而現(xiàn)在是冬季。

    縱觀整個云南境內(nèi)，縱然還有菌子在適宜的氣候和環(huán)境下生長著，但更多的絕大多數(shù)的菌子，卻還都以菌孢的形式，♿🔫安靜地⛳🍏✉棲🔖息在山里。

    或樹上，或地下，或枯葉腐葉間。

    等待著明年雨季的到來。

    哪怕很饞，并向往著“十菌清湯”從夢中到現(xiàn)實中的落實，許廣🏙陵也只能是想菌而興嘆，有待來日。

    這一晚，這一夜，許廣陵四處閑逛。

    去了老街，去了滇池，然后以滇池為中心🌥💦點輻散😓🏂著游覽，天明后，隨便找了家小店吃了碗豆花米線，然后，又去了石林💏景區(qū)。

    傍晚時分，許廣陵離開了昆明，開始北上。

    這🍧🥖一次，路上沒有再任何游🍨🤳🦁覽，許廣陵直道金陵。

    六朝金粉地，金陵帝王川。

    同樣，也是夏天的📻一個大火爐，🈯🍿此外，雨還超多，是那種🚸🔚一下就讓人印象深刻的雨，而不是云貴的那種，“前刻下雨下刻停，夜里下雨白天停。”

    甚至，和國🤰內(nèi)其它有些城市🏂🌳⛽比起來，它的好多地方，都可以用臟亂差來形容。

    但對于許廣陵來說，這卻是他自小長大的地方。

    夫子廟、中山陵、🌾🥑🏊棲霞山、雨花臺……幾乎每一個大大小小的知名不知名的人文或自然的景點，他都被父母攜帶著，一一踏訪過👮。

    他在中山陵的臺階上磕過膝蓋，他在音樂臺的草坪上🤼打過滾，他在棲霞山爬過樹，他在夫子廟劃過船。

    太多太多的點點滴滴。

    當(dāng)時只道是尋常。

    不止尋常，那時，許廣陵還很煩。

    大好的周末，留在家里，🥚🥖🚃彈🌼✈☝彈琴聽聽歌不好嗎？又或者🎧窩在床上或沙發(fā)上，看看書不好嗎？

    非要出去瞎走。

    累死個人！

    而今，許廣陵甚至都有點恨自己現(xiàn)在的記憶為什么要這🐭么好，好到童年少年時的所有記憶，在他將要抵📶🔛達(dá)金陵卻都還沒有到達(dá)時，便開始紛紛如雨。

    侵蝕他的思緒，侵蝕🆒他的意識，😈😴🌙侵蝕他的心神，也侵蝕他的身體。

    腳步變得越來越緩慢，越來越沉重。

    明明是寬闊的平坦的🔴💨💙堅實的大道，兩腳踏在上面，👡🏰❎卻好像行在泥淖里。

    許廣陵一天可以✌走過🍫千里，但最后的這一百多里的路，他走了兩天。

    際遇之后，近幾個月來，許廣陵以為自己不會再傷感，不會再難過的，🔙👪但直到這一刻，他才💤發(fā)現(xiàn)，⏮🎥😪他還是太過太過太過地高估了自己。

    他無法控制自己。

    當(dāng)進(jìn)入📨💽市區(qū)，站在長江大橋底下，家已經(jīng)隱約在望的那一刻，許廣陵忽然地，就淚濕了眼眶。

    然后，就怎么止都止不住。

    沒有大哭，更沒有嚎啕，甚👰至都沒有哽咽，單純地只是眼睛在這一刻就突然地🕝🦁失去了控制，然后開始不聽話地讓眼前的整個世界都變得模糊。

    不是不傷心，只是未到傷心時。

    不是不傷心，只是未到傷心地。

    此時，此地，許廣陵再次體會到了一種已經(jīng)久違的情緒，傷心🧥，也⛴蝕骨。

    金陵，這是一座承載🍏💵🍝著他整個“前塵”🍸記憶的城市。

    那記憶，一直都塵封著，哪怕許廣陵的意識回溯能力得到超越之后。那記憶太多太深太沉重，也太久遠(yuǎn)，久遠(yuǎn)到許廣陵根本沒有半點想要觸及它的想🎃🤼🌓法。

    然而這一刻，封條不拆而自解。

    或許那所謂的封條本來也不存在。

    十?dāng)?shù)年的記憶，如洪流一般地洶涌襲來。和父母相處的每一個點點滴滴，在這一刻主宰🍆🐠了許廣陵的整個身心。

    以📟🏟🌗至于讓他在橋頭，一站，就從中午站到了👭傍晚⌚🐲。

    慈母手中線，🍠游子身上衣。臨行密密縫，意恐遲遲歸。誰言寸草心，報得三春暉。

    時隔六年，許廣陵這個游子，終于遲遲歸來。

    但母已不在，父已不在，沒有🧗🐒那一扇門，為他打開，沒有那一盞燈，為他點亮⏫🆙🥥，沒有那溫?zé)岬娘埐耍瑸樗?#128044;🔥🕙準(zhǔn)備著，沒有那兩顆心，為他牽掛和守望。

    漫步萬里不寂寞，只有此時覺影孤。

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