草木之屬，一為食，二為藥。

    食為日常，藥為權宜。

    食為尋常，藥為特別。

    食藥同源，但又異用。

    這是老人給許廣陵🎶📶🗞講“藥”的第一課，概論中的開篇明義。

    于是……

    做飯。

    制藥。

    在一般人看來本無相關的兩件事，在老人這里，于理論上，被統一🎺🗿了起來，而許廣陵想要做和將要做的，是在實際上，把它們溝連起來。

    他對老師吹牛說要做到擅藥。

    怎么擅藥？

    第一步當然是跟著老師學習。

    第二步么，就是從食物入手，從食物的單味與搭配，來一點點地觸摸和感受“君臣佐使”，以及那“單行、相須、👁😐相使💟、相畏、相惡、相殺、相反”。

    而事實上，這兩者中的很多，🌊都是“百姓日用而不知”😨🤰的。

    就譬如做魚。

    魚配上香菜，別有風味，那叫“君佐”。

    魚搭配生姜，以姜😱🍨味袪除🛡魚的腥味，那也正是七情中的🚌😸“相畏”。

    又如不少人都知道的🌽🧘👆，西紅柿，生吃可以補充維生素c，而熟吃，維生素c被大量破壞，但是番茄紅素的利用率則大為提高，生吃熟吃功效不同，這也正是藥物處理中的“生熟異😵⛽🚠用”。

    這些東東，許廣陵以前也是不知道的。

    這幾天，老人講藥，但有些時候卻是通過食物來舉例，老人舉的例子不多，但許廣🔝陵卻是舉一反三，開始遨游于食材的天地。在此之前，他本就通過神農訣大量地分析了各種常見的食物，此際，正可謂如魚得水。

    所以老人講藥，講藥材的功效和宜忌，講藥材處理的種種方法，然🐋后就發現🧗許廣陵📔🚦以前的學習還不叫快。

    現在這個才叫快！

    但不管許廣陵學習得有多快，兩位老人🌥都已經麻木了。

    陳致和倒是沒有麻木，他震😌驚，他驚恐，他震驚驚恐于許廣陵一天學習的東西可能就比得上他過去的一年，但他更深的感覺是，在這里📯他才是異類。

    而其他三人，不論是他震驚驚💬👲恐著的許廣陵，還是他尊敬仰望著的老父🕐🗻🗳與📖老師，他們都是一伙的！

    有著這樣的一種感受，強📫烈感受，一次次地感受。

    陳致和就郁悶了。

    深深致郁。

    但他的這個小心思顯然無人理會。

    他能做的，也只🎛能是化郁悶為動力，在早晨，全力抵抗許廣陵的攻擊，在晚上，全身心地沉浸于許廣陵教他的那式散手的習煉中。

    而這🏂🍄🔢番景象，落于🆙👽😅兩位老人眼中，倒也是欣慰的🥚⛺🖲。

    就如陳老先生曾經所言。

    陳致和，天分有，但是心思雜了。

    現在這般么，🔖未必不是♿🔫誤打誤撞，撞開⛳🍏✉一個新天地。

    話轉回頭。

    許廣陵想擴展餐桌上的食譜，想讓他的“廚師”之名名副其實，🏙想法并非突如其來，而是源于此處。

    日后，若他真能在做飯的水平上達到所謂的“神廚門第十九代傳人”的層🌥💦次，有老人😓🏂的傳授為基礎，那他基本💏上也就達到“準藥學大宗”的層次了。

    神廚＝神醫（藥）。

    這個公式，在許廣陵這里，是成立的。

    晚上，回到居處，例行地整理回顧🍨🤳🦁白天所學后，許廣陵于時隔很久之后，再🍧🥖次地打開前段時間章老所給的食譜，然后從頭到尾一頁頁地翻閱。

    翻完之后，這📻份食譜也就呈現🚸🔚在🈯🍿了許廣陵的腦海之中。

    而至于移動硬盤和筆記本中的內容，許廣陵則作🤰了消除處🏂🌳⛽理。（是消除而不是刪除。）

    站在窗前，兩手后背，目光微抬，淡視遠方。

    許廣陵不是要做傲視凌云的姿態，而是在這個和一般人所做差不多的兩手后背姿勢👮中，手與身合，心與神合，自然🌾🥑🏊而然地就進入了伏羲訣的運行狀態中。

    與此同🤼時，腦海中剛收入的那份御廚菜單，被他從頭到尾檢視著。

    關于魚的，有七份。

    許廣陵從中挑出了一份，松鼠魚。

    松鼠魚和松鼠沒有任何關系，既不是松鼠＋魚，也不是名為松鼠的魚🎧，而是把魚去骨剔刺，兩半🌼✈☝魚身翻卷，在花刀的基礎上形成像是松🥚🥖🚃鼠的形狀。

    當初研制出松鼠魚這道菜的廚📶🔛師，應該說，是很有創造🐭力的，值得點個贊。

    松鼠魚的優點不止是好看，更重要的🆒是，沒有刺😈😴🌙！

    這是很重要很重要的一點！

    烹制合🔴💨💙格的松鼠魚中，是不允許也不應該有👡🏰❎任何一根刺存在的。

    這么一來，因為擔心魚刺而不敢✌給小孩吃魚的家長，在這一點上就完全可以放心了🍫。

    除此之外，那⏮🎥😪些“中國人居然吃有刺的魚”的外國人，也可以吃這道菜了，而事實上，這味松鼠魚，也確實🔙👪受到諸多外國人💤的歡迎。

    美國鯉魚一度📨💽泛濫成災，這是很多人都聽說過的新聞。

    當然其鯉魚是指廣🕝🦁泛的👰河魚，不僅包括鯉魚，也包括草魚鯽魚等。

    為什么泛濫成災？

    因為他們不吃這些魚。

    為什么不吃？

    因為這些魚有刺。

    為什么有刺就不吃？

    因為他們用刀叉。

    華夏⛴古代是有過用🧥刀叉的階段的，但是后來，刀叉被放棄了。

    而放棄的原因，就是因為🍸簡單的刀叉，已經不適應越來越豐富的食物的要求。換言之，所謂舌尖上的中國，所謂大吃🍏💵🍝貨帝國，也正是從刀叉退出歷史、筷子登上舞臺的時候，開始萌芽。

    那已經是很久很久以前的事了。

    久到很多國人以為我們的祖先一直🎃🤼🌓就是用的筷子，其實不是。

    刀，叉，勺，匕，還有很多其它奇奇怪怪的🍆🐠工具，我們都用過，但最終，是筷子成為了天命主角。

    這不是歷史的選擇。

    這是吃貨的選擇。

    是以⌚🐲，也可以說，每個📟🏟🌗中國人的👭身上，都沉淀著吃貨的基因。

    區別僅僅在于，這基因有沒有覺醒。

    但不管有沒有覺醒，這基因，都伴隨著筷子，已然于時間長河中綿延了數千年，而且，也必然會繼續綿延下去🍠，或許，會一直綿延到大宇宙時代？

    許廣陵的🧗🐒意⏫🆙🥥識于筷子中打轉，轉了幾圈，還是🐬🔥🕙回到了松鼠魚上。

    怎么把有刺的魚變成沒有刺？

    一是做成魚丸。

    二是做成魚片。

    三么，就是做成松鼠魚了。

    這三種做法，許廣陵收于腦海內的七份菜⛽💛單中，都🧕有。

    而關于松鼠魚的那份單上，其說🍑🤒明或者說訣要和許廣陵以前瀏覽過的那三份是一樣地簡單，簡單到過分

    不腌。

    料在油中。

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