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流光墨語>都市青春>餐飲巨頭 > 172、雞精>味精
     👾   李國豪不可能一直在美國這邊待著,來研究中西結(jié)合的糕點,香江那邊的糕點大賽,也馬🔹♓上要開始了,還有新的餅干等著他去弄👭💐👹,事情太多了。

    &nbs🥎p   “好了。💹現(xiàn)在你們可以品嘗一🍣🗣下這道爆漿麻薯了。”李國豪摘下透明的塑料手套,看了一眼桌上擺放的二十來個制作好的爆漿麻薯,笑著沖眾人說道。

       &👂♎📽nbsp純白色的麻薯,從外觀上看,有點像是家里吃的湯圓,不過表皮上裹了一層熟的糯米🧗粉,是防止在包餡料的時候粘手。如果不像用🏙🆙糯米粉,也可以用一點熟的生分,那樣吃起來的口感也有所不同。

      🏁😾  李強等人早就急📃🗣不可耐,一個個的伸手拿起桌上的爆漿麻薯。

        黃鶴仔細的打量了🏠一下🦄麻薯,聞著散發(fā)出淡淡的糯米香味,因為皮薄的緣故,可以清楚的看到里面有些暗紅色的紅豆餡。爆漿麻薯很軟,他拿起來的時候很小心,生怕一不小心就捏破了,導致餡料流出。

        香噴噴新鮮出爐的麻薯,讓黃鶴胃口大開,爆漿麻薯很小,一口就能吞下去,也不顧💉🎻🚹其他的,直接張開大嘴包住了整個麻薯。

        剛咬破麻薯的表皮,黃鶴就陡然感覺嘴里好像有東西⏺流出來一樣,因吃的有些過快,噗哧一聲噴了出來,暗紅色的紅豆餡噴涌而出。

      &nbs👂p “我去!你能📡🐩🏦不能小心點,別噴的到處都是!”李國豪見狀急忙一個轉(zhuǎn)身,躲過無妄之災。

        其身后的李🐐🚣🔃強就沒有這個好運氣了,剛準備🐗😉吃麻薯的時候,就被黃鶴噴了一臉。

     &n💯👊bsp  “對,嘶”黃鶴見闖禍了,想出聲道歉,可♑忽略了嘴里的麻薯,剛一張嘴,就感覺紅豆餡從嘴巴里流出來,只好吸了一口氣,囫圇吞棗咽了下去后,感覺說道:“對不起🥋🦉🛡李經(jīng)理。”

       🚐🔸 “算了。”🐧🎗🐆李強知道黃鶴不是故意的,也沒為難他,自己從旁邊的🍥💭桌子上拿起餐廳紙擦了擦額頭跟臉上的紅豆餡。

      🈴👘&nbs👧🆔🔛p 陳志朋跟另外兩個學徒倒沒怎么關(guān)注這一幕,反而站在那美美的品嘗著董🎲🌪✏事長的手藝。

       &🚬nbsp“感覺味🚡道💤🖌如何?”李國豪笑著問道。

        “好!”陳志朋豎了個大拇指,大贊道:“味道好極了,雖說紅豆餡有點甜,不過考慮到美國人喜歡吃甜的,倒也無關(guān)緊要,特別是🥢🤼這個麻薯皮,柔軟爽口,就跟在吃棉花糖一樣,一口咬下去,軟軟的,還帶有一絲絲的彈性,簡直棒極了。”

     &🎧👿nbsp &nb🥐⏮😭sp“是🧜不是感覺很q。”李國豪笑著問道,麻薯這東西,餡料不是重點,重點是在于麻薯皮,麻薯皮制作的好,完全可以給這道點心增添好幾分的光彩。

     &⏯nbsp&💇🌠📣nbsp&nb🚢sp“很q?”

    &n🥩🛹bsp   眾🤯🍙人一臉懵逼的看著李國豪,這是什么意思。

      &n🐹bsp 李國豪一拍腦門,才想起這會兒的人還不懂q的意思。

    &n✉🐸bsp   “q就是🛒吃起來有彈性,還很有勁道的意思。”

     🚽🤪💌   “那倒是很q。”黃鶴現(xiàn)學現(xiàn)賣道🌚🔤🤨。

    &💫nbsp   “的確很q。”

      &nb📛😿🥑sp🚋🎺♋ 李強等人也是有模有樣的學了起來。

       🛄💐 黃鶴突然猶豫的問道:“只是”

      &nb♎🍷🎧sp&nbs💫🐳p“說。”

        “只是餡料是不是太過🏳于軟化了?就跟喝芝麻👗🛷糊一樣,吃一口就流出了。”

        “要的就是這個效果,不然怎么叫做爆漿麻薯呢?”李國豪笑了笑說:“我剛剛不是有說嗎?你完全可以根據(jù)顧客👳🚩的需求,來制作不同黏稠度的爆漿餡料,如果做成🐥🆗🍁固體的餡料,那就不叫爆漿麻💽🍿薯了。”

        “那行我知道了。🥉⤵♌🕛對了董事長你剛剛說還有🥟什么爆漿曲奇?”黃鶴問了一句。

        “嗯,接下來教你們做爆漿🔊🙏❗曲奇,跟麻薯🏌也差不多。”

        

        將爆漿麻薯跟爆漿曲奇教會給黃鶴等人后,李國豪也跟著李強去了租的房子,他上午才剛下飛機,又做了一兩個小時的車子,下午又教眾人做糕點,✔🥅也有些累了。

        看著很美式風格的房間,絲毫沒有欣賞的念頭,反而一轉(zhuǎn)手,就將手中的行李箱隨手一扔,躺在白色沙發(fā)上,嘆口氣道:“好累🕗🚜😢。”

       &n❣bsp李強見李國豪躺在沙發(fā)上休息,也是苦笑著搖搖頭,這小子之前還說一點都不累,轉(zhuǎn)身去了廚房倒了一杯水走🌝了過來。

     &🕉🦑nbsp  將杯子放在了沙發(fā)前的小桌子上,問道:“你之前說公❄司要舉辦⬛糕點大賽?”

      &nbs🧙🎧🍐p 李國豪也沒有睡著,只是在假瞇而已,這會兒聽到李強問話,也沒睜開眼睛,反而扭了一下身子,找到一個最佳的躺姿,雙手環(huán)抱在后腦,充當枕頭,才張嘴慢慢地說道:“是啊。”

        “怎么?準備干嘛?”之前收到傳真,李強看的有些莫名其妙,前面說食品廠在弄餅干,后面又說搞了個什么🛸香江糕點大賽。

      &n🕐👶bsp “還不是為了協(xié)🕣🏁會。之前協(xié)會的王正找我,說幾個月的時間,協(xié)會注冊的會員一直沒💯🌘怎么增加,還是我們公司的人,以及蔡闌帶來的一些食客。”

        李國豪說到這,有些口渴,坐起身子,正準備去倒杯🚊🍅水,見桌上有個玻璃杯,問:“可以喝?”

     &n🍯📒bsp  “給🌎🍿🔘你倒的。”

    &n🏫📕bsp🧢🔖 &nb🤲sp “那就好。”

        一口喝干杯子里的水,李國豪擦了一下嘴角的水漬又道:“一方面是為了宣傳協(xié)會,也同時加大我📀們公司在香江糕點界的地位,只要這次大賽舉辦成功,相信日后加入?yún)f(xié)會的糕點師會越來越多,那🐮么我們之前制定的糕點師等級就會派上用👁場。”

     🎦   “需要我回去幫忙嗎?”李強問道💗。

      &nbs💀🆚🃏p “不用,你先把這家店處理好就行了。”李國豪白了李強一眼說:“這家店可是投資了差不🧛🐐📶多兩百萬港幣,我可不想這么多的錢賠本了。”

     🐼🙆   “好吧。”李強無奈的⛲🥐聳聳肩,這次來美國開店,的確是他有些想當然,他不💗😤喜歡吃甜品,來美國后也一直沒怎么吃過,不然的話,之前在香江就會考慮到這些問題了。

       &🔢🎖nbsp“🗓🀄之前那個味精是什么情況?”

     🕎🍷🐗  &n😳bsp李國豪陡然想🚵📞起來之前在昌記大酒樓時,那位爺爺舊友昌叔所說的味精有害的事情。

        “哦,你說這個。”李強解釋道:“1968年的時候⤴,有個華裔,叫郭浩民,在中餐館吃了飯菜后,感覺身體不舒服,就開始去醫(yī)院檢查身體,醫(yī)院那邊也沒檢查個所以然來,他就武斷的認為是味精引起他身體不適,就寫了一封信給當時最大的一個新英格蘭醫(yī)學雜志。”

        “然后就是你之前聽到的,其實味精這東西,用了幾十年了,到底有沒有危害,我也不清楚,倒是之前有個科研機構(gòu)言之鑿鑿的說研究后,的確對人體有很大的危害。不過全世界的🤡🤩🐫餐飲,都有用味精,這么武斷的認為就是中餐的過錯,我覺得是有人在搗鬼。🌵🧠💹”

     &nb🥐🍇sp  “歧視吧。”李國豪冷笑著說:“西餐牛♉🏗排也有放味精👝🏡🛸啊,怎么就能說全都是中餐的問題。”

    &nb⛲🏾🐺sp  &n💆bsp李強站起身🎂🏧子,拿起最近的報紙走了過來。

        “👖📜呵呵,有意思。”看起今天報紙的內(nèi)容,李強忽然笑了起來。

     &n😍😛🏈bs😉🙍p  “寫的什么?”

        “這個🔗🛌🚍是舊金山當?shù)氐膱蠹垼@家報紙的編輯跟州長提議,希望州長下令,全面禁止中餐館,除非他🚯們徹底的不用味精,還說味精就是毒品!”

     &n😻🛎👇bsp &n🐾😼📼bsp搞笑!

     &💒🗣👯nbsp &nbs🖱🏀p聽到這話,李國豪心里止不住👔🐜⛔的冷笑。

        味精到底有沒有危害,💴🕸📪在后世也有一些小報👍⚽紙,跟網(wǎng)絡(luò)小新聞?wù)f,少吃味精,味精對🕸人體有害。

    &n🤝👌bsp 🍜  如果味精真的對人體有害的話,政府怎么可能不禁止味精的食用,而且還從未聽過一則有關(guān)味精吃死人的報道。

      &nbs🛤🍿⛑p “就沒🚴考慮過將味精送到權(quán)威機構(gòu)進行檢驗?”李國豪問🦇了一句。

        “不知道,這事情我也是中午聽昌叔說起,才突然想起來的,最近也沒什么時間看報紙。”李強搖搖頭道:“檢驗的事情,你能想到這🛠幫開中餐館的人一定也能想到,至于為什🔭么還是有這么多的報紙寫味精有害,我覺得應(yīng)該還是種族歧視的問題。”

     🎑🧕  &n🍄🤽b😏😞sp“味精不行,就用雞精啊!”李國豪說了一嘴。

        “🛷🥗雞精?雞精是什么?”李強詫異的看著李國豪,想從他口中知道雞精是什么玩野。

        “額難道沒有雞精嗎?”李國豪試探性的問了一句,他🥇🚀也不清楚雞精的具體發(fā)明時間🕘🚣。

    &🥡🤕nbsp   “不知道,應(yīng)該沒有什么雞精吧。雞精是雞做的嗎?”李😩強好奇的問。

      &nb📱🏿🌐sp 沒有雞精嗎?

        李國豪也不知道怎么回答李強的話,忽然想起之前在祖?zhèn)鞯牟俗V上,倒是看到過一則有關(guān)雞肉燉湯,提鮮的一個秘方,變🔇以此為借口說道:“沒什么,是我家傳菜譜里面的一個秘方,從🤽📡雞肉里面提📝✝取,制作成雞精,也是用來提鮮用的。”

    &n🕵bsp   聽到🦉🕚🕯是秘方,還是從雞肉里面提取出來的,李強眼前一亮,問道:“這個秘方你會嗎?”

       &🔞⛱🏩nbsp“具體怎🚬🤢🦄么弄不太清楚,不過秘方上有寫。只是很🎭🤴復雜,也耗費成本。”

        李國豪回憶了一下,那個秘方上,是這么寫的,用幾十只純正的老🐠🚳母雞,熬制一碗湯,然后晾干,做成一小碗的提鮮粉。

        想想幾十只雞,才做成一小碗的提鮮粉,🏸🕵成本是有多大。

        “要是將這個什么雞精制作出來,那可比味精強多了,從雞肉上提取鮮味,絕對比單純的化合物的味精強。”李強想了想,欣喜道:“或許你可以靠這個雞精大賺一筆,要知道現(xiàn)在只要是飯店,無論是中餐還😖👝是西餐都會用到味精,可現(xiàn)在報紙上說味精有害,那么用雞精代替完全可行🤵🏙,就算雞精再貴,這些餐廳飯店也會購買的!”

        

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