來到蘇氏酒樓紐約分店,現在還🌵🤼👚不到吃飯的點兒,因為是預約制度的飯店,倒是沒🌫🍁🗨人早早叫號排隊,看著倒是清爽。
👩進了門兒,帕特里克就開始炫耀:“蘇,看我們的裝修,今年🔃🌌初剛剛重新又裝修了一遍,請了一位非常厲害的建筑大師,他雖然是歐美人,但是對華夏🔻🏍📵風格很感興趣,也很擅長。這個裝修,上了雜志封面呢。”
蘇若彤🛋看著上面明顯的和風紙燈籠和折扇,還有張牙舞爪看著就很邪惡的黑龍,一陣無語!
但這就是歪果仁眼里的華夏🚲風格了,真正純正😿🕍🦗的國內的蘇氏酒樓那種裝修風格,他們反倒接受不了。
“哦,最近這半年,我們基本上都是用的自己研發的菜譜,蘇,你一定要嘗一嘗。你知道嗎,現在❤每次我們發布新菜的時候,都會被各個電視臺邀請,在節目上進行試吃活動,每一期節目的邀請費,現在已經到了三百萬美金!兩家店一年可以增加四千萬美元的收入。蘇,我們很厲害吧。”
蘇若彤聽著亞歷山大的炫耀,感覺美國可真是🕓🈲遍地黃金⏸🌘🍫,人們舍得花👒🦅🦊錢,也愿意花錢,若不是物以稀為貴,而且現在她還摸不清楚這邊的路子,她都有點兒想要再開幾家分店了。不過,在這里學習的兩年,正是一個好機會,不是么?
帕特里克親自下廚,給蘇若彤做飯。
他今天做的🎽📺主菜,是一道胡🎶椒醬秘制烤小羊⬆排。
小羊排的材料,是專門跟西部的大農場訂制的,如何飼養,要完全聽從帕特里克的指🐎🗽🎞導,而且哪怕嚴格按照他👝的要求飼養,最后能夠通過帕特里克挑選的小羊排,也只有全部產品的一半兒🐥💤。
饒是如此,那批沒有通過帕特里克甄選,無法進入紐約蘇氏酒樓分店的小羊排跟其余的羊肉,還是被很多家餐廳瓜分的一干二凈,因為他們的口味實在🎞⏯是好。
至于帕特里克的飼養標準,卻是被蘇若彤布置下來的,他自己當初也被震撼到了,為什么還有這么復雜的對羊的飼養方式,難道不是給這些羊吃飽喝足,保持干凈衛生,頂多注射疫苗,然后放放風,最后等🥞🐈著被宰殺就好了么?
小羊排是五分熟的,還帶著🈁🐔看起來就💎很精致的骨頭,擺在盤子里,周圍是裝飾和醬汁。
它看起來就是標準的西餐,可是又比普通的標準西餐,多了一點兒不🔪💏🏾一樣的地方,那就是烹🤲🎚飪的時候,用上了一些華夏料理才有的料理方式。
于是,它的味道就不太一樣了,尤其是它的香味,并不像一般的羊排那樣,離得老遠,就能聞到羊排的獨特的📎🆎🗨膻⬇🔞味或者是香氣,它聞起來并沒⏬🐙🌁有特別的味道。
輕輕地用餐刀切下一小片羊肉,只見羊肉的外表✒是亮麗的🛅🍼🌕熟肉的紅色,內里,卻是一片顏色完全一致的瑰麗粉色,而且,還能看出均勻分布的汁水,但是🏐,卻沒有一丁點的血絲!
五分熟的小羊排,🈺是絕對不能有一點血絲👯🚯📱存在的,不😍😒然,便是失敗。
這么簡單的錯誤,自然不是帕特里克會犯的,可是蘇若彤看的,卻是羊肉的紋理,以及切開以后,才從羊排中忽然散發出的那種撲鼻🚫🍃的香氣。
是的,這羊排的香氣,就是切開后才會驟然出現在客人的面前的,這是帕特里克在蘇氏酒樓學習這么長時間以后,學會的獨特的是烹飪手法,叫做鎖香。可以將食材的香🖱🌼氣鎖起來🍐🔆🏽,直到人開始用餐,破壞了端上來的菜的完整性時,香氣才會突然爆發。這樣的烹飪手法,是帕特里克以前不敢想想的。
除此之外,這小羊👥🐘🍁肉的紋理,也是蘇若彤的🐁💠觀察重點。
因🧟❤為,想要完美的發揮這份🍒👩小羊肉的優點,這羊肉在烹飪之前,必須將紋理也打破重塑。
這樣造成結果,就是小羊🕸🌕肉的紋理看起來還是原來的那樣精致,可是吃起來,卻是每一口都無比的滑嫩松軟,甚至根♟本感覺不到那種羊肉有的塞牙的感覺。
嫩,而不老,汁水飽滿,而不不會讓肉纖維沒有分散🎆🔑開,這才是真正的能💬🕓夠達到她要求的帕特里克的程度。
一口嘗下去,蘇若彤微微點頭,還不錯。
然后,她沾了沾旁邊的花椒醬,這個醬也不錯。不過卻不是帕特里克自己釀的,而是從國內的蘇氏那邊發過🗒📘來的成🍤📧品醬汁。
帕特里克看蘇若彤點頭,就知道成了。
其實他心里清楚,這樣的菜肴,在華夏國內,其實并沒有那么好賣,可是國情不一樣,在歐美,這么一份他做的小羊排,標價一千多美元😾😝,都有人要排隊買。他每周可是只做三🎒⏲十份的,來晚了就沒了。
而這🔓🚩👣個花椒醬嘛,就充滿了小心機,因為這個🚧花椒醬它是對外發售的,每一瓶的價格倒是不貴,只要三十多美元一瓶,幾乎每一個來這邊吃飯的人,吃晚飯,都會在侍者的推薦下,買上一瓶不同的醬汁回去,現在賣得最好的,是各種果醬,然后才是這種調味醬。
這些醬,全都是🍴🥃🚳從國內的蘇氏那邊發來的,國內不出售,可是在國外賣的真的是火的不要不要的,一瓶醬汁的純利潤,現在是二十多美元,已經是他們的一個不⚪🤒小的收入來源了。
蘇若彤發現,帕特里克還真的是會從各方各面的賺錢,簡👈🕠🙊直把賺錢當成了🎹骨子里不可少的一部分。
可是,這也沒什么⬜!人家外國人吃這📄🗒🗑一套啊。要是在國內這么做,估計會被人說是摟錢奸商。這在國內、國外做生意,不同的地方,還真多。
吃過飯,🛶👅🧙蘇若彤到后廚房轉了一圈兒,她對帕特里克真的是很滿意!她覺得自🎋🈚己🗾沒有什么特別要指導的地方了。
在這邊呆了兩天,聽了帕特里克詳細的說了他這里的商業精英計劃,最后,臨走前,帕特里克對蘇若彤露出個神秘📮的微笑:“蘇,你馬上🦔要去亞歷山大那邊了,希望到時候你不要吃驚。”
蘇若彤有些奇怪,她去了🅾👤亞歷山大那邊為什么🚱💖要覺得奇🤙👅🍓怪呢。
下了飛機,亞歷山大是親自來接機的。
這個少年回到了美🍌🏒國以后,已經從一個未成年人,成功的成為了🕊成年人。
之前的他是還是個淳樸的一笑臉蛋會微微發紅的面癱⬇少年,在華夏呆了幾年,他迅速的長成了一🥏個青年——而且悲慘的是,長歪了。
蘇若彤⏹⛴🈹也不知道為什么會這樣,反正他現在基本上就是個連心眉毛,體毛濃厚,然后五官非常大、面孔組合起來很粗糙的那種普通歐美青年的樣子。
最主要的是,他的面孔長🗝🚕🌰了,個子沒長,竟然還是以前那個剛過一米七的小個頭,并且是非常結實的那種小個⏪🌲🐢頭。
這只能說是遺傳了。總而⛺言之,現在的亞歷山🏗🛁大和帕特里克那個花美男,在外形上完全走向了兩個不同的道路。
好吧,如果帕特里克說的是這個的話,蘇若🔸彤根本不覺得吃驚和奇怪的,因為她是一天🔋天看著亞歷山大長歪的。
亞歷山大來接蘇若彤,是開著一輛拉風的跑車,一看就炫酷的不得🏍🥥了,他對著蘇若彤得意的吹了個口哨,驕傲的說道:“蘇,希望你一會兒不要吃驚🥪💸!”
蘇若彤納悶了,一個兩個,都👣不要讓她吃驚?有什么好吃驚的啊。而且她來前也不是沒有關注過蘇氏酒樓這邊的分店,畢竟是自家的產業。
到了地方,這邊的分💮📲📠💗店外面的裝飾跟紐約那邊不太一樣。
這邊的更現代化一點,看起來就好像是電影里面那種混合著華夏風格的未來城市一🚇🚝樣,不過,還是🕙🍙🍲很醒目的。做餐飲,外形醒目,能夠🆑🥟🍞吸引到客人,也是一種優勢。蘇若彤并不覺得這有什么。
亞歷山🗽🕦💌大露出個笑容,然后打開了門,一進門,蘇若彤雖然還是那張面癱臉,可是忍不住的想要倒抽一口涼氣。
這里面都是什么鬼啊!
這時候,她才🚏📉敏銳的回想起來,店外面看起來亮晶晶的那些裝飾墻壁一樣的東西,竟然不是不透明窗戶,而是根本就沒有窗戶!
店里,一片幽暗的光芒,打著燈光,看起來就好像到了異世界一樣,除了自己眼前的一小塊地方,🐤💬根本看不清楚遠處有什么。
穿著皮裙和各種暴露服裝的男男女女,在里面走來走去,而且,仔細的辨認,這里面的華夏元素真的是非常非常的多📋,而且還比較純正,什么饕餮紋啊,什么飛天啊,什么大青銅鼎啊,蘇若彤甚至看到了獅子的掛簾和刑天圖🌬🍵案。
但是,為什么這些玩意兒都是找了猙獰的選?
“這……”蘇若彤看向身邊的亞歷👱山大,🏵💲要他給自己一個解釋。
亞歷山大笑了:“蘇,我這家酒樓是特色酒店,一樓的大廳就是這樣子,你還不知道吧,現在這里已經是整個美國甚至❄🏯🏧歐美都非常出名的潮店了。”
蘇若彤對這潮店也是罪罪的了,這些人的審美真的沒問題么,她覺得這兒就跟傳說中的那些烏煙瘴氣的🛐🅿🤧華夏妖怪窟一樣。
亞歷山大沒得到蘇若彤的夸獎❎,也是一點兒都不🌞😒🙍在意,道:“現在,我們上二樓。”
原來,這兒還有二樓啊。