午后閑瑕時光，青紓拖個藤椅躺在桃花🚅😘🎟樹下🚩💢的碎影里，翻看著一本🗄🕧📺書冊。
同叔🤐🤹急急尋來：“🔇😠💻大理寺的兩位司直見鋪子里有賣藤蘿餅，問有沒有什么咸口的餅子，他倆明日要去密州辦案，想置辦些干糧路上吃，最好是能放上一兩日且方便攜帶的。”
“咸口的餅子好辦，要能放上一兩日……”，青紓坐起身，略一思索：“那日秋娘不是買了個臘豬臉，把它蒸熟片成片，夾在餅子里最好不過了，放上兩日也無📔🐃礙的”。
“那好，我讓他們明早來取”同叔興匆🚥🤪🐤匆地走了。
青紓起身去廚😳🐉房讓秋娘把高高掛💉在廚房梁上的臘豬臉取下用溫水泡上♈，又囑咐杏酪去街頭劉大娘鋪子里買些油紙。
因和兩位司直約好第🚗⛸二日一早交貨，當晚秋娘就把臘豬臉放入蒸籠用小火蒸上了，一晚上大家都在蒸騰的臘肉香味中輾轉反側。
晨起杏酪鞋都沒穿好就直奔廚房，趴在窗臺上邊扒拉鞋子邊猛嗅一通：“太🍻🏡💟香了太香了，真是要命，他們定了幾個餅子啊，這肉能不📦💥能留著點”，嚎啕著作勢要哭。
“杏酪是不是昨晚做夢全是豬頭？”蹲在井邊洗🚲👋🦒臉的櫻緹打趣道。
“才沒有呢”
“她呀，一晚上都在翻身，枕頭估計都是濕的，等太陽出來趕緊拿出來曬曬。”親🏛🥖🏫娘吐槽最為致命。
“娘……”
秋娘揭開蒸籠，香味更加濃郁，肉皮已成半透明的琥珀色，肥油被底下的竹篾吸盡，取出來將肉細細片好，肥瘦均勻，剔凈的臘骨頭丟入一旁熬粥的鍋🖕里。
從爐子里取🙆🛺✏出烤的酥脆的餅子，當中剖開，夾起臘豬肉塞的滿滿當當的，再🧑🉐👩用油紙包好，很快就包好了十來個。
“他們定了多少啊”杏酪咽了咽口水，其他人聞著香味都圍🚢😏了過來。
青紓拿張大油紙把十個包好的餅全包進去，遞給杏酪：“去后門等著，交了貨回來就有得吃了。”院中后門就在🅾大理寺前的橫街上，此時天👜還早，鋪門還沒開，在后門等最是方便。
杏酪飛快的🤛🔮📕打開院門，引⚫🛸頸期盼著。🤷👛🐄很快馬蹄聲由遠及近，接過油紙包，二人在馬上道了多謝疾馳而去。
余下的肉又包了十余個，人人有份。
在樹下擺好桌椅碗筷，端上一鍋臘骨頭熬的稠🌹👞濃的白米粥，一碟子芽姜、一碟嫩醬瓜，大家喝著粥就著小菜，再咬上一大口肉夾饃……。
蒸了一晚上，肉皮蒸的恰到好處，韌勁十足、咸香溢齒🚏🐄💿，更兼外面酥脆的餅皮，🏋酥脆咸香，真真是齒頰留香，讓人欲罷😨✉不能。
這一日出出進進的仿佛一直能聞到這臘肉味，杏酪纏著秋娘：“娘，咱能再去找那個買山貨的買個臘豬臉嗎？太香了，我現在吃什🔱😿✳么都沒味了”，小安子幾個忙點頭附合。
“都快春盡了哪還有臘貨啊，等明年吧！”
眾人頓時泄氣。
青紓在一旁看著好笑：“臘肉是沒有了，不如明日做些醬肉大🍥🛋家嘗嘗”
“姑娘您可別慣著他們。”
“無妨，我記得一個方子，正好想試試，明日🏿☕多買兩條五花肋條回來。”
第二🤕日青紓剛起，杏酪就拎著兩條還帶著微溫的五花肋條過來，青紓無奈的笑笑：“你去找個盆，放入少許鹽🚻💈稍稍腌漬🔺🐫🥓，我就來。”
醬肉配方十分簡單，不過是放入醬油中腌至入味，再掛至陰涼處🛂風干，與臘肉同理，不過現下正是春分時節，沒有臘月天寒，肉不宜久放🅿🤦，風干幾日就可以吃了，算是速成版臘肉吧，雖不及臘肉香，也自有其獨特風味。
兩位買了臘豬臉夾饃的司直辦案回來后連衙門都不及回，直奔唯珍館嚷著再買幾個，聽說自己買到的竟然是珍貴的獨一份時，不知該開心還是傷心，一再表示實在是太好吃了，原本二人可以晚一天回來竟為了這個饃提前一天趕回來了，大有不吃🚤到就不走之勢。
“其實，用神仙肉也是可以的”肉夾饃原本就用得新鮮的鹵肉，為了不易壞，才用得臘肉，如今見他們不罷休的勁頭，青紓于是讓秋娘🥖📺取塊神仙肉剁碎，再切些黃瓜絲拌勻夾入饃中，用油紙包好拿出去交差。
二人牽著馬往門檻上一坐就吃了起來，鹵肉雖不及臘肉香，卻更鮮美，加上爽脆的黃瓜絲，口感更是略勝一籌，當下滿足的🥧打包了七八個肉夾饃回了大理寺。
很快老劉頭聞著味就來了：♌🐴🔭“那個什🥈📧么饃？給我來兩”。
“知道您老肯定會來，我給您留著呢！”杏酪笑道，忙從廚房🔀端上來。
“好🙏吃，確實好💵🧠😾吃”老劉頭吃的汁水都沾到了胡子上：“我還以為他倆吹牛呢，咱鋪子里的東西我都嘗過了一遍，沒聽過有什么饃啊。”
“這是掌柜新出的，慢慢會有些新⛷🥑菜式，您常來就是了”杏酪頭一🥞🎛🚆歪，十分的俏皮。
“來，我天天來，倒是很少🌰🍃見到你家掌柜，不常在🦒店中吧？”
“在啊，那不是🤗”杏酪指了指側🅿🍑🖨身🔪🍕站在柜臺前和同叔說話的青紓。
老劉頭倒吸了一口涼氣。
喝完酒老劉頭又照例摸到柜臺前尋同叔🥩聊天，說是聊天，大都是😡老劉頭在說，同叔在聽。
“你們這是一家人吧，看著可不象一般地市井小民，難不成是……家道中💊😀落？”
“哈，說來話長”
略等了一陣，見對方并沒有要長話短說的意思。
這年頭，誰還沒點難言之事🍛呢，老劉頭沒🙍🌚🌀有再追問，拎著酒葫蘆晃晃悠悠的走了。
青紓料定將迎來一波肉夾饃潮✍，囑咐明日多備些肉和餅。
果然第二日鋪門還沒打開就有人來敲門，小安子搬了張桌子擺在門前，用竹籃提了一籃油紙包好的肉夾饃放在桌上，眾人圍了過來，都穿著大理寺的官服，小安子往桌前一站👬👒🔈：“💣眾位大人聽我說，這饃數量🌕👍🐃有限，為保證每位都能買到，所以限量供應，一人兩個，請排好隊。”
眾人乖乖排起隊來。
大理寺一時風行起吃肉夾饃來，空氣中都飄蕩著鹵肉味，以至于大家見面第一🕤🔺😦⛱💺🙋話都是“你吃了肉夾饃嗎？”。
一位沈姓寺丞見新👅🐑上👊任的少卿值房門開著，大膽走進去，遞上一個熱乎乎的饃：“大人，您吃了早飯嗎？要不要嘗嘗這個饃？”
“我吃過了”正埋首看著卷宗的裴湛抬起頭，見沈寺丞📘正尷尬收回手中的一個油紙包，油紙有些散開，里🉐面的湯汁滴落下來，沈寺丞一驚，飛快地用袖子一抹，訕笑了兩聲：“您吃過了”，忙不迭了退了出去。
是日老劉頭晚上🏯🕟值夜，特囑咐讓晚上送份宵夜過去。
“什么樣的宵夜？”
“說是有些湯水即🍔可，不要太干的”小安子說🍟✡💹道。
青紓見魚缸還剩條鰻魚：“那🍫給他做個鰻魚面吧，我記得在府中咱們做過一次，味道十🥩☕分鮮美，是吧秋娘”。
“也好，這魚留到明日怕是活不了。”
晚間大家吃完晚飯關了鋪子，秋娘就開始忙碌起來，青紓在一旁回👓👆憶步驟。
斬殺完鰻魚🛀把🚅它丟進蒸籠，開始揉面，魚蒸好后，只見秋娘找出一把細長小刀，拆肉去骨，三兩下一條鰻魚就只剩光禿禿魚頭和中間🕯😒一根大刺了，把剝下來的肉全部和入面中，搟成面皮，切成細條下鍋煮好撈出。
見陶罐里還剩些雞湯，澆上一勺黃澄澄的🍄🌐🌿雞湯，放上兩片燙好的青菜，再放上一小撮炸好的雞樅菌，用食盒裝好🕋🍺👚，叫小安子送去大理寺。
正在值房🌧🐝打盹的老劉頭打開食盒，一股濃香撲鼻，🦒😩🌡頓時睡意全無，忙端出來準備大快朵頤🌥。
“好香啊”
老劉頭一抬頭見竟是新上任的裴少卿站在值🍯🙋🚚👧房門口，心中一驚，忙放下碗筷站起身來。
“那個，咳，晚間吃的少了些，肚子唱起了空城計，少卿大人怎的還✍😅🍯在衙里？”干😗🥧😿咳🌹🍤兩聲掩飾著尷尬。
“我今日也值夜，坐的乏了，正好出來轉轉”，裴少卿似乎笑起來十分🛐🚫⚫溫和。
“那正好🐲🈳👞，我還沒吃，要不您也來點？”老劉頭鎮🔟定下來，隨口問🕝🖖📜道。
裴湛想起早上的沈寺🛡丞，覺得還是不要隨便拒絕下屬的好意，遂點點頭：🤖“也好”。
老劉頭忙去找出一副碗筷，😢🤔用茶水燙過，🕯幫他裝了滿滿一碗面。見食盒里還有兩個小菜，也端了出來，一碟五香花生，一碟醬瓜。
裴少卿在他對🐣🆔👟面坐🏃👌🤧下😐🛸，兩人面對面熱氣騰騰的吃了起來。
“唔，好吃，這是什么面？為何如此鮮美？”裴湛有些意外🚓🐉。
“真真是鮮香爽滑，我也是第一🤤次吃，聽伙計說是鰻魚面”，老劉頭也是吃的酣暢淋漓，夾起一塊醬瓜，爽脆可口。
“鰻魚⛑⭕🏍面？為何沒見到魚？”🐩裴湛以為吃的只是碗素⏬面。
“哦，說是把新鮮鰻魚蒸熟，🤛再把肉🏺💩剝下來揉到面里，加入雞湯調味。”老劉頭慶幸小安子送面來時自己多問了一句。
“竟有這樣的做法，哪家館🆓子竟把一碗👮面做的如此精細”，裴湛略有些吃驚🗾🔺🐓。
“就是前面的唯珍館，出大門往南，清平巷路口就是了，那家館子新開張不久，最近我常在那吃📤🐝，真真是味道絕了”
“是嗎？那我哪日也去嘗嘗”
“定不會讓您失望。”
老劉頭原以為裴少卿年紀輕輕身居高位，又是皇親國戚，必是難以接近的主，不曾想竟如此平🀄🍸👷易近人，此刻竟和自己坐在😊🌹一起同吃一碗面，不禁有些飄飄🚧🐀🚘然。
“剛剛從這出去的那位男子就是來送面的吧？”
“您是說小安子吧，對，他就是唯珍館的跑堂”
“哦，他看著倒不象是個跑堂”
“嗯，他確實不象跑堂，他爹也不象帳房”
“他爹？”
“他爹是唯珍館的帳房”