在月底的時候迎娶了宰相之女彭姍姍，他大擺了七天的流水席，全北界的百姓都可以來白吃酒席。這件婚事辦得全北界上下皆知。而彭姍姍的嫁妝也是多得驚人，足足有一百八十抬。其中黃金一小箱，珠寶玉器一大箱，白銀五大箱，銀票十萬兩。只不過別人不知道而已。坐著花轎，掀開蓋頭，偷看下前面騎著高頭大馬的俊朗男人，她彭姍姍的好日子就要開始了。經過半個月的裝修整頓，福來酒樓終于準備開張。李夢想到了每個細節，精心地裝修了酒樓。整個酒樓都以藍色系為主，藍色桌布，藍色椅墊，藍色柜臺布，藍色碗碟，連伙計的服裝都是藍色。酒樓主要經營熱鍋，大夏天的生意肯定會受影響，藍色是冷色系，以冷色系裝修酒樓，會給人清涼的感覺，客人會舒適很多。看現在天氣的熱度，硝石制冰的事也要開始著手準備了，過幾天就單獨開個冰飲的窗口。酒樓是按李夢設想的格局來裝修的，一樓是全部敞開的格局，七個柜臺都靠最里面整齊擺放好，碗筷盤子也都整齊地放在柜臺最下面空著的地方，桌椅板凳都按照至少四人份準備好，主要招待家庭或團體客人。二樓和一樓的格局差不多，不同的是中間有矮墻隔開，分成男客區女客區，桌椅板凳都以兩人和三人份為主。現在就是人員分配，她這幾天重新琢磨了一下。前幾天王志平把首飾送來的時候將楊嬸楊叔帶走了，說是她買了這么多人，人手充足，就把兩人召回了，所以人員的工作又要重新分配。根據這幾天的觀察，所有人都看起來很本分，尤其是書生，表現地相當好。現在也只有先讓他們上陣了，日后的事以后再說。“岳嬸，你把人都集合到庭院，我有話要說。”所有人都動作迅速地到了前院，李夢開始分配工作。“再有五天酒樓就會開張，日后你們就不會像這幾天一樣清閑了。今天召集大家就是說說工作的具體分配。”“原來準備讓楊叔掌管酒樓的事宜，岳嬸輔助，楊嬸看管家里。現在他們回家去了，所以要重新分配一下。首先，家里就由陳嬸負責，家里要打掃收拾干凈，所有人的臟衣要洗，飯菜要做好，只做早餐就行。魏叔就負責看家護院，不過早上你要趕車把我們送到酒樓，晚上要接我們回來。”兩天前買了三輛馬車，酒樓要拉菜拉米拉酒，必須要買。“還有，家里的事，陳嬸做不完你就要幫忙做。你們比較辛苦，一個月給你們四亞幣，還有紅包。有問題嗎？”“沒有，小姐，我沒問題。”陳嬸說。剛來的幾天招娣一直自稱奴婢，李夢說了幾次她都沒改，李夢就罰她一天不許吃飯，之后所有人都就改過來了。“沒問題，小姐吩咐的事我們保管做好。”魏叔很開心。他喜歡陳氏很久了，李夢讓他們兩個人單獨相處他能不開心嗎。“那就好。珍珠你要負責最辛苦的活，酒樓所有的秘方菜品你都要學會，你可以挑三個幫忙的，一個月六亞幣，有紅包，有問題嗎？”“我沒有問題。”月錢好多啊，開心。“書生就當酒樓的掌柜兼賬房，所有事你都要負責做好，所有人都要管好。你一個月五亞幣，有紅包。做得好我還可以保證你能贖身，但是出了事我可就不敢保證了。有問題嗎？”“掌柜的不是小姐嗎？”“我不能出面，所以你要全權負責。我只能在幕后看著。如果以后我有事到酒樓，所有人都要裝做不認識我，都記好了。”萬一被李家村的人認出來就會有麻煩。“我沒問題了。”壓力好大啊。不過別家酒樓的大廚月錢最多只有三亞幣，跑堂和小二的月錢最多也只有八百文，通常也就是五百多，還必須要是熟練的老手。小姐給的工錢是不是有些多的多了？“葉老虎你專門負責看店。倉庫的東西進來出去都要經過你的手，白天就要照看好后院和擺平來店里鬧事的。晚上要負責店里的安全，防賊。你一個月也是四亞幣，有紅包，不過你要住在店里，有問題嗎？🤶🐀🍻”店里有后院，有七間房。“我沒有，沒有。”“溫良你協助葉老虎，主要負責別讓客人把店里的東西帶走，順便看著菜，沒有了就通知廚房補齊。如果客人把東西帶走了，就由你來補上。你也住店里，一個月四亞幣，有紅包，有問題嗎？”“我一定看好店里的東西，小姐放心。”他絕不會讓賊把東西偷走的。“老虎，溫良，你們的年紀也該娶妻了，如果你們想娶妻的話可以告訴我，我給你們放假還可以給你們預支工錢辦婚禮。成婚后你們可以住店里，也可以在外面買房子，不過店里一定要有人看管。書生，還有荷花招娣，你們也可以和我說的。”“住在外面，您就不怕我們跑了？”葉老虎人比較直爽。“我說過，我未婚夫婿是齊王的心腹，除非你們不想在北界呆了，只要你們人在北界，我遲早都會找到你們，到時候你們的下場只有一個字：死！我是說話算數的，招娣可以作證。”所有人都知道招娣被罰的事，齊齊打了個冷顫。“沒問題我們就繼續。”“劉老實你負責收錢。客人一進門就先要交五十文錢才能進去吃飯，吃完后會拿著紙條出來，紙條上有字，代表他們吃剩下的食物斤數，半斤收十文，一斤二十文，以此類推。沒有紙條就走的每人收五十文，如果客人不給，你就告訴溫良，讓他直接把人送官。你的活比較輕松，一個月三亞幣，有紅包。如果客人給小費的話就都歸你。有問題嗎？”“沒有。”“桑國富，你負責采買，下午你去鎮上轉轉，看看蔬菜水果肉類酒水調料熟食柴禾等的價格，質量要好的，新鮮的，上心些。你能講價的話多余的錢都歸你，這是你憑本事賺的錢，多少都歸你，任何人都不得索要。不過你要向書生匯報清楚，我們要入賬。平時就在二樓男客處迎客跑堂，你干雙份活，月錢四亞幣，有紅包，有問題嗎？”“沒有，下午我就去打聽菜價。”憑自己的本事，肯定能賺很多錢。“夏福氣，你就在一樓迎客跑堂，平時也要負責看好東西，月錢三亞幣，有紅包，有問題嗎？”“沒有。”“卓黑卓白譚銀子李廣你們都負責一樓招呼客人。酒樓的菜都是客人自己取自己煮，所以你們只要看好菜，補齊缺了的菜，別讓人拿走東西，客人吃完后你們把碗筷收拾到廚房。一個人管一桌客人，吃剩下的食物斤數寫到紙條上，一斤就寫一，十三斤就寫一三，半斤以內算沒有。紙條一定要給客人，不然就由你們自己墊上五十文錢。月錢三亞幣，有紅包，有問題嗎？”“紅包有多少？”卓黑紅著臉靦腆地問李夢。“看酒樓生意的好壞。比如酒樓一個月賺了一百兩銀子，除去工錢和各種開銷，剩下八十兩，按百分之五算就是四兩，你們平分得多少算多少。”“我知道了，沒問題了。”“夏天荷花招娣你們負責二樓男客，和卓黑他們一樣。草兒翠花小青你們負責二樓女客，也都一樣，石榴負責😹🎺✝女客處的迎客跑堂。客人的賞錢也歸你們自己。月錢三亞幣，有紅包，有問題嗎？”“小姐，我想招呼女客。”荷花說。“你是不是覺得要避嫌？那你打扮成男子，可以嗎？招娣夏天你們呢？”“小姐，我還是想招呼女客。”荷花又說。“那這樣吧，你們幾個誰不介意招呼男客？”“小姐，我能招呼男客。”草兒說。“我也行。”夏天。“我也可以。”翠花。“那就你們三個招呼男客，月錢漲成三亞幣又五百文，其他的不變。”“金寶叔你負責切肉，可能一整天都要不斷地切。比較辛苦，月錢四亞幣又五百文，有紅包，有問題嗎？”“沒有。”工錢比桑國富都高，就是辛苦了些，自己身體好，沒問題的。“周嬸，小周嬸，趙嬸，你們負責后廚切菜洗菜，碗筷不夠的時候也要洗碗，還要給珍珠幫忙。這活也很辛苦，月錢四亞幣，有紅包。有問題嗎？”“沒有。”“好，你們都知道自己要做的工作了。現在我安排日程：早上辰時起床吃早飯，把臟衣服放在門口讓陳嬸洗。陳嬸要早些起來做好飯，桑國富你也要早起采買最新鮮的菜。之后魏叔駕車送我們去酒樓，到酒樓后所有人都要打掃衛生，洗菜切菜做好一切準備工作。所以桑國富你要早早準備好東西，采買的活也不是輕松的。”“巳時開店，開店后各司其職，申時左右客人少的時候我們吃飯。在店里想吃什么就拿什么。戌時打烊，晚飯也在店里吃，吃完后所有人打掃洗碗筷盤子收拾剩菜。剩菜都要倒掉，第二天準備新鮮的。之后魏叔會來接我們回家。回家后的時間就是你們自己的，想干什么都行。不過書生你要把一天的賬算清楚，還要和我匯報店里發生的事和收支情況。”“五天后酒樓開張，這幾天我們先訓練一下。所有人都要記住，客人就是皇帝，他們做什么都是對的，你們務必要笑臉相迎態度熱情。今晚早些睡，明天就開始。會寫字的人跟我過來，書生你把葉老虎和溫良送到酒樓安排好，給你鑰匙。”她要寫些傳單，下午讓他們出去發了，她要給酒樓打好廣告，讓福來一炮而紅！“我說你們照寫。本月八日福來酒樓大開張，歡迎大家來品嘗。每人只要五十文，雞鴨魚肉隨意吃。注意，吃多少拿多少，剩下的食物要另收錢。寫完后再多多地抄寫，下午所有人都出去把這個分發給別人，務必要讓全鎮的人都知道這個消息。”“岳嬸你下午去趟王家布莊，把我訂做的店服取回來。還有，把請帖給王掌柜。酒樓一開張我們就要開始忙了。岳嬸，他們都是剛買來的人，我還不能放心。楊叔楊嬸都走了，我能信任的人現在就只有你了。”“我的命是小姐救的，小姐對我又這么好。小姐有什么吩咐我都會做好的。您放心，我會看好他們的。”“謝謝岳嬸這么幫我，你去忙吧，叫珍珠來廚房找我。”她要把所有的菜都教給她。“小姐，有什么吩咐嗎？”珍珠很快就到了廚房。“這是酒樓的所有秘方菜，你今天都要學會。我會指導你，有什么不懂的就問我。”把提前寫好的菜譜遞給珍珠。這小丫頭才十一歲，人又單純，李夢很放心她。珍珠的手藝相當好，經過一個下午的訓練加上李夢的指導，奶油蛋糕，蛋撻，壽司卷，韓國炒年糕，餅干，石鍋拌飯，沙拉醬，薯條，雞米花，面包，等都有七八成像了。熱鍋的鍋底料也是李夢特制的，按照前世的方法，她配制了麻辣鍋，三鮮鍋，酸菜鍋。到吃晚飯的時候一切都安排好了。岳嬸取了店服給了請帖，桑國富預定好了菜品，珍珠也學得有模有樣，書生把葉老虎他們安排妥了，傳單也都發完了，現在就等開張了。晚上大家吃了珍珠做的各種現代小吃，都直說好吃，李夢就更有信心了。第二天一早全員行動，到店里后李夢又把工作細化了一下，中午全員吃的自助，大家都覺得新奇又好吃，對酒樓充滿了希望。八號中午，福來酒樓在一陣鞭炮聲中開了張。書生全權負責幕前事宜，招呼貴客，李夢在幕后指揮。提前邀請的人都來了，王志平竟然帶著李縣令來剪彩，李高隨行。曲掌柜和很多富商大戶知道縣太爺都來了也帶著賀禮匆匆地趕來捧場。由于傳單的效應，很多人都趕來吃飯，門口就排起了長隊。這種新奇的吃法誰都沒見過，連李縣令都連連稱贊。這一稱贊惹得更多人來吃，大家都忙瘋了。珍珠年紀太小，忙不過來，李夢就親自上了陣，下午又把岳嬸陳嬸掉過來幫忙，才勉強支持住。開張前五天生意都很火爆，隨著天氣越來越熱，客人就少了很多。于是李夢讓桑國富買了很多硝石回來制冰，男人制冰女人做果醬煮豆沙切果丁，冰飲窗口正式開業，由石榴負責。跑堂的活暫時由招娣兼顧，月錢增加五百文。之后客人又開始多起來，生意又開始火爆。齊王自成婚以來天天都宿在彭姍姍院里，為了表現地逼真他去青樓的次數也沒減少。彭姍姍為此很是不滿，屢屢向彭宰相寫信訴苦，而彭宰相又把消息傳給了皇帝，皇帝很是高興，徹底地放棄了對齊王的監視。皇帝下旨召回了所有監視齊王的官員和奸細，除了齊二他們北界現在所有的要職人員都是齊王的人。李夢覺得時機到了，開始北界大改造。