第42章教大姑做糖
這個(gè)家并不富裕,沐晴兩口子幾乎每個(gè)月多少都會(huì)送糧食去沐🐲🔚家。🐳從這就能看出文家對(duì)沐晴很好,心地也好。
文良慶是老大,文家老二分家另過(guò)。二老跟著他過(guò)日子,老🐋二每年給糧食。自己三個(gè)孩子,還有一個(gè)未成家的弟弟,一個(gè)未出嫁的妹妹。
文家人都樸實(shí),見歡喜帶著妹👉❤⛱妹和兒子過(guò)來(lái)了👲😘🍀,都熱情的打🕹📉🛹招呼。把家里的桔子拿出來(lái)款待他們,還沖了糖水,熱情好客。
對(duì)甜膩膩的糖水歡喜喝🦀👛不下去,給了大姑🏉⏩家最小的兩個(gè)孩子分著喝。
讓大😢媳婦和小女兒陪著客人,文老爹殺了雞,和老婆子一起拔雞毛,準(zhǔn)備午飯。
休息的差不多,歡喜問(wèn)沐🏝晴,“大姑,麥芽在哪里🍈?您帶我去看看。”
“哎,好,在地窖里,我?guī)ァ!弊?#127851;📺🔘小姑子和自家大女💜🚯🎴兒陪著二妞和毛毛,沐晴點(diǎn)了蠟燭,帶歡喜🏒下地窖。
打開籠布,歡喜撈起一把麥子,💣⭕🦒“可以,咱們把端上去,抽🕓了麥芽。”
沐晴走到地窖口喊了一聲當(dāng)家的,文良慶掉下來(lái)一根繩子,把😀一盆麥子吊了上去。
趁現(xiàn)在還早,歡😔喜又讓沐晴把糯米泡起來(lái),下午弄米漿。紅薯在夫妻倆去接歡喜的時(shí)候,文🚅🧖👖良慶的弟弟妹妹就洗出來(lái),切成了塊。
把紅薯倒進(jìn)鍋里煮,家里有石磨磨麥芽方便。
紅薯煮熟連水一起倒進(jìn)兩個(gè)大盆里,每盆又加了水進(jìn)去,💳🕣😁變溫了,按照比例歡喜兌了麥芽水進(jìn)去,“大姑,這個(gè)比例一定要記清楚了。”
在心中默了一遍,沐晴說(shuō)道,“我記🎁不住🏼🕕👆還有大姑父呢。”
攪拌好,耐心等它出糖。
知道歡喜燒魚好吃,雖不是外人也不好意思讓她下🍐🏃廚。沐晴將魚剖好,“歡喜,家里人都說(shuō)i燒魚好吃,這魚怎么做,教大姑。”
都能吃辣,歡喜又🈚🏑🚸看了看配菜,“咱們吃水煮魚,🤺🦖🚶下面放豆芽和粉條。”
“成,看怎么燒,在旁邊指揮,我來(lái)弄。”沐晴💓🔱❤把魚放砧板上,按照歡喜說(shuō)的先片魚。要說(shuō)農(nóng)村的婦女刀工是不錯(cuò),可惜片魚沒(méi)那手藝,還得歡喜來(lái)。
將魚片成薄片放黃酒和毛🔎鹽稍微腌制一下,魚骨頭剁成小塊。歡喜接下來(lái)教沐晴炒酸菜,“要是能吃辣就多放幾個(gè)泡椒,不能吃就少放一點(diǎn)。放點(diǎn)辣醬,顏色紅彤彤的好看......”
鍋里放了水,歡喜把魚🏓🎆骨頭放進(jìn)去,“魚骨頭燉一下,湯汁會(huì)更好。開了放豆芽,再煮開放魚片。”
差不多了,沐晴灑🎏🚌了一把蔥花進(jìn)去,“哎呀,聞著都香。不行,我口水都💗流出來(lái)了。”
“那您等會(huì)兒多吃一點(diǎn),一大鍋呢。”今天人多,沐晴弄了最🏝😈大的一條🏎,盛了滿滿🌭一大陶盆。
雞肉🥄用土豆燉了,沐晴又炒了個(gè)蔥花雞蛋,🏦❇香菇青菜,涼😯拌了一個(gè)菠菜。
文良羽打了一盆溫水端進(jìn)堂屋,“來(lái)來(lái),洗👌手吃飯了。”
五個(gè)孩子排隊(duì)洗手,圍坐到飯桌前。
最后一個(gè)菠菜上桌,開🔐動(dòng)了。文良羽聞了聞水煮魚,“大嫂,您今天廚藝大漲啊,聞著我都🍌✔🥩直流口水。”