白🆔🐱🏟洛讓周遠👙🐪等人先回去💈，便隨著小二去了后院，來到廳堂。

    魏✏👑🌇掌柜站在堂前臺階上不🥐停踱步，見白洛果真來了，激動地往前跨了一步，差點跌下臺階。

    白洛打趣道：“魏掌柜倒也不必行此大禮。”

    魏掌柜臉色一紅，哈哈笑道：“見笑見笑。”

    魏掌柜吩咐小二上茶，被白洛阻止了，她說：“我們不必繞圈子了，我這里還有許多菜譜，掌柜想🐯不想要？”

    魏掌柜露出了炙🐘📶🔹熱的眼神，“要！小娘子開個價吧。”

    “菜譜不要錢，我還負🔨責教會廚子🍎。不過，每道菜💘🎷🛩我要抽成三成。”白洛道。

    魏掌柜疑惑地看了白洛一眼，菜譜免費？他知道菜譜對于食肆的價值，尤其對名氣大的酒樓，獨屬菜更加🌚🥫💠重🍋🎑🦂要。昌隆坊中每月都會發生酒樓菜譜泄露之事，許久前他家煎香茶食譜也差點漏出。

    他想不明白為何小娘子要免費送菜譜，又不是洛瀟朝食鋪那種家大業大的不差錢的地方，做慈善也不是🔊🤛這么做的，萬一茶音樓一道菜都沒賣出，小娘子就真一分錢也賺不到了。

    白洛看魏🌪🐰🌴掌柜眼中神色變化，自是知道他心中所想，她沒有🔺🏣多解釋什么，只是說了一句“這些菜品皆會大賣。”

    魏掌柜吃驚不已，他經營茶音樓這么多年，即使最鼎盛時，也不敢打包票自家的新菜會大🏧🐚賣。

    可這位小娘子卻敢自信斷言，只有實力🔴🕔🏴絕頂之🤰人🛺🐠👞才有如此底氣。

    他年逾不惑，茶音樓生意雖仍舊⛸⚫興隆，但他知道💊🎣鋪🍲子已經開始走下坡路。日夜操持下，他一顆心早已勞累不堪，再沒有新店開張時的激情與希冀。

    此時此刻，被小娘子眼神中那股堅定打動，久違地，🔋他有了再拼一🍜🙊👸把的想法。

    “好，我答應小娘子。”魏掌柜道，他似乎想通了什么🐍🍫👓，臉上的表情放松📩了不少。

    “我們去灶房，我將做菜方法教給茶音樓的肆廚。”白洛也不拖延，利落地又🦂🌸🍨隨魏掌柜回😷🛹到了灶臺。

    白洛先給茶音樓的庖廚們指🤧🛥⌚點了下蝦餃和腸粉的做法，茶音樓的廚子不少，足有八人。讓一半人去練手后，她又開🧚🕧🔕始教另一半人新菜。

    她看著余下四人，這四人皆上了年💕⤴🏧紀，鬢發發白，但并沒有因為她年紀😗🥁📒小而散漫輕視，可見魏掌柜教人有方。

    “這次我會教你們四道菜品，前兩道為馬蹄糕和雙皮奶🌧🈹👆，就🏴🕌是我方才做的，后二道為蘿卜糕和糯米雞，還煩請各位打起十二分精神，菜品能否大賣就靠你們了。”白洛聲音和緩，👡但里面卻自有一股力量，鼓舞了在場每一個人的熱情。

    茶音樓經營狀況每日俱下，掌柜多日臉泛愁色，八位🏉廚師都憋著一口氣，🖤想要挽救店鋪的經營情況。

    白洛話剛落，就收獲了無數堅定的應和聲，魏掌柜竟然是最后一個應和的。他看了一圈灶房的各位，眼眶微微濕潤，心中顫動✍不止。

    這一日，他仿佛年輕了二十歲，找回了初出茅廬的💟🥘💌滿腔熱情💼😓。

    白洛教會了四人做🥑雙皮奶和馬蹄糕，蝦餃腸粉也已經🏑⛸🍌出鍋，她嘗了😑⚪👂兩個，又指點了火候和技巧問題。

    待四人去做雙皮奶和馬蹄糕，她又教最初做蝦餃的🐵四人做蘿卜糕和糯米雞🧡。

    灶房剛好有米粉，她取來🦖😀一些加入清水，做成了米漿。接著她在🥀🎙米漿中放入了白糖、鹽和胡椒粉。

    “加白糖是為了中和蘿卜的苦味，🔺胡椒粉可以🚗中和蘿卜的寒涼。”白洛道。

    她切了🈯蘿卜絲和臘肉丁，并取了個白瓷碗，放🏅🔃了一些蝦米。

    每做一步她就會叮囑一句，“🗯蝦米可以炒香可以泡發，蘿卜絲📖可以蒸熟或者炒軟，臘肉可以炒可以不炒，可以詢問客人喜歡油大的還是清淡的，到時看著來。”

    她選擇了炒香，🏄✋🕵待蝦米、蘿卜絲和臘肉全部炒熟后，她迅速地將它們倒入米漿中，而后慢慢攪拌，讓米漿凝固成糕胚。

    “倒入蝦米蘿卜絲的時候要趁著滾燙狀態，👠🕞動作要快，否則就會影響口感。”她舉👕🗿😜起凝固的🍗🌔⬆糕胚給眾人展示，“達到這個狀態后，把它倒入模具上鍋蒸三刻鐘，之后取出放涼。”

    將糕💗⚡⌛胚交給一位老師傅，她指了指油鍋和蒸籠，“之后可以蒸🏔熱或者油煎，該怎么做🤑💮以客人意見為主。”

    四位老師傅開始做📘🚞蘿卜糕，白洛站在四人身旁不時指點二句，等到全部蘿卜糕送入蒸鍋，她又🤐🐶🔑開始教眾人糯米雞的做法。

    糯米雞也是一道經典茶點，糯米滋補，具有溫👹👱脾補氣之效。吃起來，有🍾🚰🏐淡淡的荷葉香和雞肉香，口感略微粘牙，很適宜配著爽口的白茶食用。

    “糯米中的內陷必加的是雞肉、香菇和咸蛋黃。”白洛看向魏掌柜，“菜單上可✌😦以附上其余配料，讓客人們自行選擇。添加板栗、瑤柱、蝦干、臘肉🈁都可以。”

    魏掌柜道：“這樣做既能滿足一般客人嘗鮮的需求，也能滿足富貴客人品⏳🈴🌘嘗美食的需求，簡🔛直🔠👾太妙了。”

    白洛🤶🚻點點頭，她這次并沒有邊做菜邊講，而是直接讓老師傅們上手操作，她在一旁指點。

    糯米蒸熟包裹上炒熟的雞肉、香菇和咸蛋黃之后，白洛💽📚指點道：“切記荷葉要選擇新鮮完整的，不可用隔日荷葉欺騙客人。美食行當📉🐘☝若想長久，🕺🌮🌜靠得是手藝是口碑，若是貪圖蠅頭小利以次充好，那就是因小失大了。”

    魏掌柜深以為然✔🍧，茶音樓能紅火這么多🤳年離不開他們的良心，即使在困難的時期，他也沒想過缺斤少兩。

    “蒸糯米雞時用小火，等到荷葉味道全部浸入糯🏗🦈🐆米中，聞到淡淡的米香便可☕🌍🥍出鍋了。”

    雙皮奶和馬蹄糕早已出鍋，蘿卜糕出鍋后被放在鍋中煎著🕳👥，滋滋的聲音香氣，蘿卜糕表面變成焦酥的金黃色。

    白洛揚了揚下巴，示意他們端去給魏掌柜嘗嘗，自己在🐅灶臺前盯著火。

    魏掌柜聞到了奶香和油脂香，馬蹄糕和雙皮奶自不必說，晌午嘗的🐶那一口讓他念念不忘至今。煎過的蘿卜糕金黃酥脆，看著就讓人口水直流。

    他矜持地夾🥄了一小塊煎蘿卜糕，豐富的味道在他🎂🥖👟口中綻放，蘿卜清脆，蝦米鮮香，臘肉醇厚，米粉綿長。他閉著眼睛細細品味著，同時也在思索蘿卜糕配哪種茶更好。

    等他睜開眼睛，就看到跟了自👊己十幾年的老伙計們都目不轉睛地盯著自己臉看，分明是想🌀嘗又不好意思開口。

    他沖八位老🚐💩師傅說：“都嘗嘗吧，看看能不能拿出去賣。”

    這些老廚師們再不矜持，紛紛舉起了筷子。嘗過🕌兩三樣菜后，他們都不約而同🛋🥌🏀地🎒😌露出了欣喜的神色。

    他們互相合作了十多年，🤟⛱早已有了一榮🦒💝俱榮一🗯🌉🌉損俱損的觀念，此刻吃到這種美食，皆是在無言中達成了一致。

    茶音樓又將紅火起來了。

    “糯米雞好了。”白洛包著毛巾，將蒸籠搬到桌上，“嘗嘗吧。魏掌柜，我有幾句話要與🛡你說。”

    魏掌柜剛💕🏫剛舉起筷子就被叫到，他艱難地放下筷子，😛🌕🤴🌪♑復看了冒著熱氣的糯米雞幾眼，才拖著步子來到了白洛身邊。

    日已西斜，😑薄薄的暮光順著半開的板欞窗覆于灶間，給給灶房中的物件都鍍上了一層金色。

    白洛偏頭看了眼天色，開口道：🈺“天色也不早了。”

    魏掌柜驚訝竟然🐥🥠🙍已😵🙃🌰經這么晚了，當即道：“不早了，小娘子🚈🎅快回去吧。”

    白洛笑了笑，“我今晚還🛡🏦🕍要回去為家人做生辰飯，就不多留了。離去前還有一些建議，想要說與掌柜聽。🌊”

    魏掌柜神色一肅，微🔌🚱🍰微躬身道：“小娘子請說。”

    “茶音樓中香茶眾多，茶點亦是不少，🧥🦁但它們都列在菜單的兩側，彼此🏷🍙不聯系，客人也多是單獨點自己喜愛的茶湯和茶點，熟客還好，新客若來根本拿不準要如何點單。”

    魏掌柜瞳孔輕顫，“小娘子的意思是，可以😚👯將茶湯和茶點搭配起來？”

    白洛略一點頭道：🛶🧔🗨“可以按照功效或者口味將二者聯系起來，比如蘿卜糕略膩，就可搭配清爽的薄荷湯或者綠茶。又比如阿婆湯香味濃郁，搭配清甜爽滑的馬蹄糕......到時，可以弄幾種套餐，套餐價格比單😹點略優惠些。”

    魏掌柜重重點頭🍕🥄，“確實，若二者搭配，🐗可以達到出奇制勝的效果。”

    他心思激蕩，腦海中已出現多種套餐搭配。

    白洛又道：“新菜推出后，掌柜也可以搞抽獎活動，比方說前一百桌🍺💅⏹光顧的客人送菜，或👓🏋🙎者隨機贈送🔥🍶禮品。”

    “好好好！”魏掌柜復又點頭，心中⏭對白洛佩服得👷五體投地。

    “最后還有一🤒條建議。”白洛擦了擦額頭的薄汗，“上旬中旬下旬分別將一道菜設成優惠菜。不要覺得這樣利潤會少，薄利多銷積少成多。”

    魏掌柜拱手彎腰，激動和感激攢于眼眸，“多謝小娘子提點，小娘子大恩，魏某沒🛬😑齒難忘！”

    白洛扶住魏掌柜，讓魏掌柜平視自己，“我也不過是為了多賺抽成罷了，祝掌柜生🤱意興隆，改日我再🙁來拜訪。”

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    晚霞染紅半🔲方天空，長街上已有商戶掛起燈籠，車輪壓過碎石子，車夫吁聲落，才子佳人攜手走出。蕭索的🌁💤昌隆坊，重又熱鬧起來。

    霞光披在白洛身上，裝點了她的杏眸與櫻唇。魏掌柜將她送到門口，再三真誠地道謝🗃🐵📨，并許諾之后白洛再來一📛🤲律免單。

    白洛含著笑意謝過，揮手與魏掌柜作別。

    跨出茶音樓的門檻時，與一位青衣公子擦身而🛍🐷過。

    青衣公子腳步一頓，極快地轉頭看去，白洛🏛🕖🐾早落入人流中，尋不得絲縷倩影。

    同伴問青衣公子：“英才兄看什么呢？”

    趙英👞才愣神片刻，才道：“我方才似乎看見白洛了。📯”

    “你那臥病在床的前未🚴🏘🎍婚妻？她纏綿病榻久矣，想來英才兄你認錯人了吧。”

    趙英才垂眸，眼中悲傷之色一晃而過，輕聲道：“興許吧。🕦👠”